□　郭军红

节假日，我回到乡下看望父亲。

回到老家停好车，人还没有进到家里，首先映入眼帘的却是那爬满红色院墙上的扁豆枝蔓。说是红色院墙，不如称为“绿墙”更为贴切，皆因红墙已经被满眼绿色的扁豆藤蔓所覆盖。

看到这“绿墙”，我惊诧于藤蔓那强大的攀爬附着力。更让人惊诧的还有星罗棋布点缀在扁豆叶子间，那一簇簇数不清的绿色扁豆角。心里不禁感叹，扁豆的果实实在是太多了，这得多长时间才能摘净吃完啊！

在这个时节里，很多瓜果都已经结束生长了，唯有这扁豆，却正在劲头十足地生长结果。记得前年国庆节的时候，我也是回家看望老父亲，也是满墙的扁豆枝蔓和扁豆角。只是那年的扁豆藤蔓和豆角是紫色的，而不是绿色的。刚开始我还以为是天气温度或气候的原因所致，问了父亲后才知道是扁豆的品种不同而已。

扁豆角和我们夏季常吃的豇豆角、芸豆角圆圆的、长长的形状不同，它是扁扁的，宽宽的，扁豆角尖端部位略显向背部方向弯曲，呈半圆形。吃扁豆角的时候，就像吃芸豆角那般，要分别将背部腹部两端的丝线抽掉。

乡亲们讲，扁豆角不像豇豆角、芸豆角那样有浓郁的特殊味道，被大众所喜爱。扁豆角虽也有它不同的味道，却不甚明显。它的吃法也比较单一一些，大部分情况下是炒着吃，而且还需要配上绿尖椒一并炒着吃，才有味道。否则的话，吃在嘴里味觉就会素然寡淡。

扁豆这种蔬菜原产热带地区，但它的生存环境，适应能力非常强，藤蔓也非常发达，分枝也很多，很容易形成种植一棵，呈现一大丛或者说一大片的景致。正因为扁豆不挑气候，适应力强的心性，所以在我们北方地区也广泛种植。同时，这也是能够解释通为什么老家院墙上扁豆枝蔓郁郁葱葱，扁豆荚硕果累累的缘由了。

记得我小时候，每年秋收时，乡亲们除了吃自家菜地里种植的萝卜、白菜外，就是自家院落房前屋后、院里院外种植的扁豆角了。有爱吃扁豆的乡亲，还会将吃不完的扁豆角清洗干净，切成丝条，晾晒成豆角干。等冬季来临的时候，和其他食材一起炖着吃。

现在在老家，乡亲们家家户户还是常种扁豆。一来是美化农家小院，再则是享受调剂饮食之趣。于我而言，能够在这个时节里抽出时间回到老家，和父亲聊聊天、说说话，炒上几个小菜，当然也少不了辣炒扁豆角这个主角，陪父亲吃上几顿饭，是对过去时光的回忆，也是尽享家乡生活、乡土气息的怡然之举。

（作者单位：定州市公安局）