□　孟令伟

秋风习习，天气变得清凉干燥。我小的时候，每到这个季节，母亲就开始忙碌着晒秋了。

早晨母亲提着菜篮奔向广袤的田野，干农活之余采集马齿苋。中午回来，将整整一菜篮子马齿苋带回家。母亲顾不上休息，将采来的马齿苋择净用清水冲洗，放进大铁锅里蒸熟，掀起锅盖，拿起热气腾腾的马齿苋，放到吃饭桌或面板上，放到阳光充足的地方，还要常翻着马齿苋。三天工夫，若是阳光灿烂的日子，马齿苋就晒干了，母亲将晒干的马齿苋放入塑料袋内，说这样存放马齿苋不易变坏。晒马齿苋就怕遇上秋雨，一旦遭雨，马齿苋就会变质、发霉。晒马齿苋以前，母亲会关注近几天的天气预报，确定好天气再去采集，但还是天有不测风云。

生产队里分茄子，吃不动了，母亲就将茄子切成薄片，然后用针线一片片串起来，挂在院子的晾衣绳上，不停地翻转，这一串串茄子片，直到变成了茄子干。在中午太阳光强的时候，母亲将晒好的茄子干收集起来放到不易潮湿的地方保存好。

母亲把胡萝卜分为大小两种，大的蒸着吃，小的用竹篮提到房顶，晒胡萝卜干。因胡萝卜多半是到了寒露节气才采收，所以晒胡萝卜干至少要一个月的时间。一到下雨阴天，还得爬上房顶，将这些半干不干的小胡萝卜收起来，雨过天晴后，再放到房顶上继续晒，来回折腾几次，才把胡萝卜晒成干。母亲将胡萝卜干收集起来，装进竹篮里，挂到屋檐下，继续风干着。

八月十五前后，采摘的大枣，紫里透红，母亲把鲜枣摊在苇板上，上面盖上一层薄薄的青草，10天左右晒成干枣。枣上盖青草，是避免红枣受强光照晒，这样晒出的枣，皮薄肉多。

进入冬季，母亲秋天晒的这些东西就都派上了用场，丰富了我们一家人的餐桌。母亲把晒干的马齿苋，放在清水里泡上一段时间，捞出来挤出水分，切上肉块剁成馅包饺子或蒸包子吃，寒冷的冬天，能吃上顿马齿苋馅的饺子或包子，很是惬意。茄子干用水泡开，母亲给我们炒着吃或掺着炖肉吃。胡萝卜干用来熬粥，甘甜可口，回味无穷。晒干的大枣，母亲用来做枣饭，蒸枣餠子或年糕之类，剩下的，临近春节还要拿到集市上去卖。

有时，冬天吃不完的干马齿苋、茄子干、胡萝卜干，来年的春天接着吃。因早春时节，新鲜蔬菜正值青黄不接。每次看到我们吃得津津有味，母亲很是高兴。

如今，无论什么季节，走进超市，新鲜的茄子、辣椒等各种蔬菜琳琅满目，人们的生活水平有了巨大变化，农村也是一样，因此，农户里晒秋的场面也就少之又少了。

母亲晒秋的场景再也看不到了，但她为了我们在冬季里和来年春季有菜吃，而流着汗水忙碌的晒秋身影，在我的心里总是挥之不去。

（作者单位：盐山县公安交警大队 ）