从供餐单位订餐的学校，应当建立健全供餐安全管理制度和退出机制，定期对供餐单位食品原料采购、加工、配送等全过程进行现场检查评估。

外购食品的学校，应当索取食品采购相关凭证，建立进货查验记录，按照保证食品安全的要求贮存食品。应当利用公共信息平台等方式向学生、教职工及学生家长或者监护人公开食品进货来源、供餐单位等信息。