2022年04月22日
第08版:文化

番茄酱

□ 冯毅

女儿在网上学了一道创新菜,制作时需用番茄酱。我从超市里买回来,笑着对女儿说:“这是当年你妈最爱的食物。”

老伴儿听了,朝我不好意思地笑笑,脸上竟飞起一片红霞。因为只有她知道,当年,我们竟然是因做番茄酱而结缘的。

番茄酱,也就是西红柿剁碎后的产物。现在,吃西红柿是很方便的。但在几十年前,冬天想吃个西红柿,那可是件很奢侈的事。因为当时还没有温室大棚,更没有想买就买的快递。

人,总是追求生活品位的,且对舌尖上的事,从来都不乏想象力和创造力。有聪明人想出法子,在西红柿盛产的夏天做番茄酱,储存到冬天再吃个新鲜。这一创造很快就风靡了城乡。为满足舌尖上的追求,我也积极加入了这一行列。

要想做好能储存的番茄酱,必须有合适的容器。按照“成功人士”的经验,最佳选择是医院用过的输液瓶,清洗消毒后使用。制作时,把切碎的西红柿装入洗净的空输液瓶内,再上笼屉蒸20分钟,趁热把瓶子上的胶皮塞盖严。然后,放到阴凉处。这样做出的番茄酱,可存放到来年春天都不坏。

如果说,现在的人们冬天吃西红柿炒鸡蛋是家常便饭,在那个年代,如果能在雪花纷飞的冬天吃上一顿番茄酱鸡蛋打卤过水面,就像是今天吃山珍海味一样。

为淘换做番茄酱所需的空输液瓶子,我第一次见到现在的妻子。当时,她是医院的一名保管员。别看她长得很文静,但说话办事绝对是“公事公办”。她告诉我,医院的空输液瓶子都要集中回收后,卖给供销社废品站。

我说“我也花钱买”,她说“不卖给私人”。

我说“废品站给多少钱,我也给多少钱”。她一句话拒我千里之外:“医院没法入账!”

我只好又托朋友找到废品站的人,并达成一致:他们去医院收瓶子时我一起去,收完后再转手卖给我。

此后,我便经常去医院,并与保管员建立了“对话”机制。我还经常给她送自制的番茄酱,之后发现她也爱看书,便把珍藏的《青春之歌》《林海雪原》等借给她,再后来,送手套、赠纱巾……礼品与对话齐头并进,交流与情感与日俱增。不到一年,她就成了我的女朋友!

餐桌上,我绘声绘色地把这段浪漫的往事讲完,如同刚吃下去的番茄酱,有点甜,还有点酸。

(作者单位:沧州市新华区人民检察院)

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