□　赵春莉

春暖花开，万物复苏，春风又绿椿上芽。香椿，被称为“野菜中的贵族”，是大自然馈赠给我们的一道春季美食。

大自然是神奇的，用自然界的力量赐予我们天然食物。尤其是到了春季，万物生长，小小的野蒜、荠菜、婆婆丁等天然食材纷纷破土而出，有着“树上蔬菜”之称的香椿，以其独特的香味吸引了每个钟情于它的人们，成就了我们舌尖上的春味。

香椿，是我们全家都喜欢的一道春日美食。一入了春，我就常常望着窗前的香椿树，看树梢的芽是不是已经开始泛出了新绿。在我的印象中，这棵椿树是我家的第二棵，之前那棵因为长得太高，每次摘时都得借梯子，又怕父母摔着了，所以就重新种了一棵矮一些的。想到此，笑容不知不觉就浮现在我的脸颊，这小小的香椿树承载了我们多少快乐的时光啊！还有那种口舌生津的感觉让人忍不住想大快朵颐。每当春季来临，香椿芽长出时，妈妈就会摘下嫩嫩的芽，做成美美的鸡蛋香椿，唇齿间浮出了淡淡清香。细细品味着香椿的滋味，感受着妈妈以香椿做吃食时，香椿的香气从灶间飘进过道，飘进堂屋，那股淡淡的香一直飘进我的心底，一直储藏在记忆中的香气唤醒了我对美好事物的念想。

每一种自然生养的食材，都有它的禀性，有的适合生食，有的适合焯水，有的适合炒食。添加各种我们调配的佐料，来激发出食材本身潜在的品质，为每位食者带来独属自然的美味。在我眼中，香椿的鲜嫩可口更甚于寻常的味道。力求春季食“鲜”的我，总是会第一时间爬上小梯子，采摘最鲜嫩的一小片芽。有时妈妈也会和一起锻炼身体的叔叔阿姨合作，因为每家每户都会在小院空地处种上一两棵香椿树。采摘完，大家在一起分成几份，共同体验采摘的乐趣。我休息时，就会将香椿芽精心地一一清洗干净，水开后焯下水，切成小段，与鸡蛋一起煎成片，这是孩子喜食的。加适当佐料直接拌成凉菜，保持其原汁原味，是父母较喜欢的。而我喜欢吃香椿拌豆腐，豆腐和香椿一样，都用开水焯一下，放佐料调制，这一桌清雅的小菜立刻为餐桌增添了不少鲜香之欢。一家人吃饭，其实并不在乎吃什么，而在于吃的心情和是否团圆。每次做饭，无论是做得简单还是复杂，都在为我的心灵深处拥有了一个留白的过程。这种心无旁骛而且时时欢颜的感觉，也许就是属于我与家人的人间清味之欢了。

很喜欢一句话，一道独一无二的美食，是永远无法用人工化学调料调制出来的，在自然的成长过程中，每一次雨露阳光和空气的变化，都深刻地塑造着它们，正是有了自然界的塑造，才有了令人们为之倾倒的味道。无疑，这只是属于自然的味道。香椿，在我的眼中，就是大自然塑造的一道佳肴，因为它始终保留着属于自身独特天然的味道。

人间清欢味，最抚凡人心。当阳光透过香椿树时，清风卷着淡淡的香，飘向春季大地的每一个角落。静静地站在香椿树下，阳光混合着香椿的芬芳。瞬间，将内心的轻松补足，把快乐填满。我此时才顿悟了：原来生活在烟火气中，可以让心变得如此简单而幸福。

（作者单位：秦皇岛市公安局北戴河分局）