□　申德明

我上小学的孙子简直就是个食肉动物，特别喜欢吃肉。如果哪一天没有肉吃，他就会心神不宁，坐卧不安。这不，昨天中午他放学回家，看见餐桌上没有肉菜，小嘴就撅得能拴住头驴。我明白他的心思，就对他说：“今天没有肉，但有炒鸡蛋，不也是一道大菜吗？！”

孙子一听我说鸡蛋，一脸不屑，好像觉得就是小菜一碟，不值一提。这让我心里像打翻了五味瓶一样不是滋味，不由得浮想联翩。我是个“50后”，出生没几年就赶上了困难时期，差一点被饿死。上小学时生活条件虽然有所好转，但在吃饭上还是经常捉襟见肘。要说鸡蛋，能吃上它可是太不容易了。

当年，我像孙子现在这么大的时候，一般有以下三种情况才能吃上一两个鸡蛋。

一是生日。每到生日的当天早上，母亲都会从盛鸡蛋的陶罐中拿出两个鸡蛋，和早上的玉米粥一起煮了，然后再交给我，算是给我的生日礼物。我则如获至宝，兴高采烈地把两个熟鸡蛋小心翼翼地揣进衣兜，把玩一天，有时候也拿出来在小伙伴们面前炫耀一番，然后才一点一点地把它吃掉，那感觉好极了。其实，若不是怕第二天鸡蛋馊了，我还是舍不得下口的。

二是麦收。在我老家一年的农时中，麦收时节是最紧张、最累人的。那时候，从割、捆、拉到打、晒、藏，全是人工。其间，为了和老天爷抢时间，乡亲们每天都是起早贪黑，中午顶着烈日，夜以继日地干活，劳动强度之大绝无仅有。我虽不是主要劳力，但也绝对不能在家睡大觉，必须和大人一起行动，做一些辅助性事情。这期间，为了弥补体力的巨大消耗，我母亲就会在最较劲儿的时候搬出鸡蛋罐，大大方方地煮上一大碗，等吃饭的时候人人有份。不过，这种有鸡蛋吃的好日子，满打满算也就那么一两天，每个人平均也就吃那么两三个。

也许有人会说，农活儿那么重，每天多煮些鸡蛋，让多吃几天不行吗？还真是不行的。要知道，那时候家里能下蛋的鸡不多，每只鸡下蛋又不连续，多是隔三差五才下一个，可是鸡蛋的使命却多得很呢！吃只是次要的，主要的是供家里的日常开销。比如油盐酱醋，就需要拿鸡蛋换取；又如我上学的学杂费，就是靠卖了几斤鸡蛋才交上的；再如我用的笔和本，也是拿鸡蛋在供销社换的。那时候，一个鸡蛋可以换两支铅笔或者一张大白纸。我把整张的白纸折叠、裁剪、装订后，就是一个作业本。当然，鸡蛋的用处远不止这些。所以说，家里的鸡蛋是绝对不能随便吃的。

三是患病。如果是既非生日也非麦收时节，我却吃上了鸡蛋，那一定是生病了。因为，除了上述情况外，只有生病了，母亲才舍得拿鸡蛋给我补补身子。在母亲看来，只有鸡蛋才是最好的病号饭，才能让我快点好起来。然而，平时视鸡蛋为最好美食的我，一旦生了病，面对平时做梦都想吃的美味也没了胃口，往往是只能望蛋兴叹。

文行于此，让我想起一件令人啼笑皆非的事来。那是我上小学二年级的时候，我的同桌，也是我的发小，有一天他姐姐生病了，他妈给他姐姐做了两个荷包蛋。他看着碗里的荷包蛋，垂涎欲滴。忽然，他突发奇想跑出了家门，来到村边一个破庙里，扑通一声跪下来，对着神像又是磕头又是作揖，嘴巴里还念念有词：“老天爷、老地爷，行行好，让我有病吧！有病了我就可以吃鸡蛋。”结果可想而知，他没有生病，自然也就没有吃上鸡蛋。只是这一幕让村里一位老人尽收眼底，随之一传十十传百，成了村里的笑谈，一直流传到现在。

由此可见，那时候鸡蛋在人们心目中的分量是多么重啊！然而，时过境迁，如今鸡蛋在人们的食谱中已是极其普通的食材，莫说是我那吃饭挑剔的小孙子了，就是像我这样的老年人也早已不把鸡蛋当食物中的珍品了。鸡蛋，早已走上了普通老百姓的餐桌，成为如今餐桌上的每日“标配”。仅此一点就足以说明我们的社会已经发生了翻天覆地的变化，我们的生活早已是今非昔比的了。